Carnea de porc este una dintre cele mai frecvente tipuri de carne consumate la nivel mondial, cu dovezi de crestere a porcilor datand din 5000 i.Hr.

Carnea de porc este mancat in diverse forme, incluzad prajita (ca friptura de porc), fiarta (unele jamboane, inclusiv prosciutto italiana) sau afumate ori o combinatie a acestor metode (alte tipuri de jambon, kaiser, bacon sau Pancetta). Este, de asemenea, un ingredient comun pentru carnati. Mezelurile sunt ramura de gatit a produselor din carne, majoritatea fiind produse din carne de porc. Carnea de porc este un element alimentar tabu in islam, hinduism, budism, iudaism, si unele secte crestine, iar consumului sau este interzis.

Carnea de porc   este un element de meniu popular, datorita modului diferit in care poate fi prepaprata si putand fi amestecata cu diverse condimente. Carnea de porc pe care o mancam astazi este mai sanatoasa decat a fost in trecut datorita progreselor tehnice. Este, in general, foarte frageda, cu o aroma delicata si poate fi savurata fiarta, prelucrata sau proaspeta.

Carnea de porc este provenita de obicei de la porci care sunt sacrificati inainte de varsta de un an. Mancam carne mai frageda si mai sanatoasa decat in urma cu multi ani datorita progreselor in cresterea animalelor. Din moment ce porci sunt sacrificate la o varsta frageda, un porc este in mod normal taiat la o varsta intre 9 si 12 luni, in functie de rasa de porc si modul in care a fost hranit. De obicei porcul sacrificat cantareste in jur de 100 de kg, desi multi fermieri prefera sa astepte pana ce sunt in jur de 120 - 130 de kg inainte sa ii sacrifice.